なべやblog

ビジネスとキャンプと酒をこよなく愛す

「 日本酒 」 一覧

【日本酒提供者はこれを見ずに提供するな】日本酒まとめ

1.甘口・辛口 日本酒ではよく甘口か辛口かでよく味わいを表す しかし何故米が辛くなるのか?知ってますか?? でも皆さん理解してますか? それでは解説していきましょう。 ①日本酒度(ボーメ) こちらはラ …

日本の居酒屋・酒は今後どうなるのか?

市場規模 市場規模:その業界の全プレーヤーの総売上 豆腐・音楽業界の5000億と約同じくらいの市場規模となります。 次に成人1人当たり酒類の消費量の推移を見ていきましょう。 酒類全体の消費量の推移 全 …

酒米の種類

2020/07/28   -日本酒

酒米 有名どころ10選   米の名前 発祥 登録 母 父 代表 備考 1 山田錦 兵庫 昭和11年 山田種 短稈渡船 獺祭 長らく山田錦を使わないと鑑評会の金賞を取れないとまで言われた 2 雄町 岡山 …

日本酒の製造方法

2020/07/28   -日本酒
 

【精米】玄米白米 米を削る作業です。 ここでは多くは食用米ではなく、酒造り専用の酒米を使用し精米します。 その削り歩合により名前も特定名称※リンクも変わってきます。 【洗米/浸漬】白米蒸米 精米した米 …

日本酒とは何?日本酒を知ろう

日本酒は清酒等に分かれ 清酒=「必ず米を使い、;こす;工程」があるお酒です。 この清酒について深堀していきましょう。 この中でも大きく影響する精米が日本酒作りの最初の工程です。 この【精米歩合】がお酒 …

プロフィール

渡辺祐司
ビジネスについて集客などの学んだ知識をアウトプットしていきます。他では絶対得られない情報を掲載していきますので是非。
趣味はキャンプ・居酒屋巡り